Una receta muy acorde a estas fechas de inicio de Cuaresma

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
2 tazas de harina, 1 cucharada de agua muy fría, 1 naranja, miel, 1 ramita de canela en rama 1 cucharada de mantequilla, 1 huevo, media taza de aceite de oliva para freír, taza y media de agua, y sal

ELABORACIÓN
Juntar en un recipiente la mantequilla, la harina, el agua fría, el zumo de la naranja, el huevo y sal. Mezclar todo hasta formar una masa firme. Añadir más agua si fuera necesario, ya que la masa tiene que quedar muy fina.
Estirar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, hasta que quede muy fina. Cortarla en rombos con un cortapastas o un cuchillo.
Verter el aceite en una sartén y cuando esté caliente ir echando las hojuelas hasta que estén ligeramente doradas. No poner más de 3 o 4 en cada tanda, para evitar que se peguen.

Poner un cazo al fuego con la miel y la taza y media de agua. Cocer a fuego lento hasta conseguir un almíbar. Verter sobre las hojuelas o pasarlas por el almíbar, y servir a continuación.

Se suelen acompañar en la sobremesa con una copita de orujo o aguardiente.

DELICIOSAS. Esperamos vuestros comentarios.

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